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山藥成熟時(shí)間
山藥通常在10-11月份成熟，等到它地上部分的*葉枯萎后，可以將地下的塊*挖出，或者是讓它在地下過冬，等到次年的春天再把它挖出，另外，如果是大棚種植，栽種和收獲的時(shí)間都會(huì)改變，通常在6月份就可采收。
山藥品種與收獲季節(jié)
山藥的品種比較多，常見的有7中，主要是普通山藥、細(xì)毛山藥、鐵棍山藥、淮山藥、麻山藥、大和山藥和靈芝山藥，通常會(huì)在每年的10月份左右成熟，成熟后即可以挖出售賣。
山藥種植條件與產(chǎn)地
山藥分布在海拔150至1500米的地區(qū)，常種植在山坡、山谷林下，溪邊、路旁的灌叢中或雜*中，它是一種短*照、喜溫作物，適宜的生長溫度在25-28度之間，適合種植在疏松、肥沃、土層深厚的土壤中，耐旱，但不耐澇，不要種植在水過分潮濕的土壤中。
山藥分布于**、**和**，在**分布于河南、安徽、江蘇、浙江、江西、福建、**、湖北、湖南、廣東、貴州、云南北部、**、甘肅和陜西等地。