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十三香怎么用炒菜,十三香怎么用做鹵味
十三香在烹飪時可以和蔥、姜一起放入鍋中，也可以在做餃子餡、包子餡時加入，或者在腌制肉類時加入。增加十三項，主要起到增香、提味、去腥的作用。
十三香的使用方法十三香又稱十全香，是指將13種不同香味的中*藥磨成粉末制成的調(diào)味品。
十三味中*藥包括丁香、八角、花椒、砂仁、砂仁、肉桂、高良姜、*姜、小茴香、木香、白芷等。不同的中*藥可以根據(jù)不同的配方來使用。
制作十三香的原料一定要充分*燥或烘*，粉末越細(xì)越好。
