為了增加巧克力的口感和硬度，添加奶油和氫化植物油，即所謂的反式脂肪，會(huì)增加患心血管疾病和糖*病的風(fēng)險(xiǎn)。建議選購(gòu)巧克力時(shí)，應(yīng)避免含反式脂肪的巧克力。
教你如何吃巧克力不發(fā)胖——巧克力的吃法
教你怎么吃巧克力不發(fā)胖。
情人節(jié)快到了，很多情侶都避免不了送巧克力來(lái)表達(dá)愛意，但是不要讓你的愛人變胖！如果你把浪漫巧克力花束里的10塊巧克力都吃了，相當(dāng)于喝了16.5茶匙食用油，吃在嘴里是甜的，吃在身上是胖的。
在制作大部分巧克力的過(guò)程中，會(huì)添加糖或其他原料，導(dǎo)致熱量極高。吃巧克力就像喝油。據(jù)調(diào)查，吃100克市售牛奶巧克力有552卡路里，相當(dāng)于喝12.3茶匙食用油；如果是10塊巧克力包裝的巧克力花束，熱量高達(dá)744卡。吃一串相當(dāng)于喝16.5茶匙食用油，相當(dāng)于2.7碗白米飯。
智能巧克力讓你感到自由。
其實(shí)巧克力并不是一種完全沒(méi)有優(yōu)點(diǎn)的邪惡食物。黑巧克力中的可可富含鉀、磷、鐵、鎂、鋅等礦物質(zhì)，以及抗氧化的黃酮類物質(zhì)。它是一種具有抗氧化能力的植物化學(xué)成分，可以穩(wěn)定血壓，改善血管內(nèi)皮*能，減少血栓形成，氧化和炎癥。
重要的是如何明智地飲食。**國(guó)家***門提供了五個(gè)小貼士，讓愛吃巧克力的人在品嘗和享受巧克力的同時(shí)減輕健康負(fù)擔(dān)。
聰明吃巧克力的5個(gè)小貼士
1.選擇熱量和含糖量低的巧克力。
優(yōu)先購(gòu)買低熱量的巧克力，比如100克同品牌的牛奶夾心巧克力564卡，同樣重量的巧克力榛子口味524卡。選擇后者熱量更低，減少食用油攝入0.9茶匙。
2.選擇低飽和脂肪的黑巧克力。
飽和脂肪攝入過(guò)多，會(huì)增加患血栓形成、中風(fēng)、心臟病等心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。建議人們選擇飽和脂肪含量低的黑巧克力，可以減少飽和脂肪的攝入。但是黑巧克力的熱量并不比普通巧克力少，所以還是要適量攝入。
3.選擇帶堅(jiān)果的巧克力。
堅(jiān)果中含有豐富的單不飽和脂肪酸、維生素E、纖維、鎂等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能降低壞膽固醇(LDL-C)，還具有抗氧化、促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、保護(hù)心臟的作用。但是因?yàn)閳?jiān)果是油，攝入過(guò)多也會(huì)導(dǎo)致肥胖。
4.選擇不含反式脂肪的巧克力。
為了增加巧克力的口感和硬度，添加奶油和氫化植物油，即所謂的反式脂肪，會(huì)增加患心血管疾病和糖*病的風(fēng)險(xiǎn)。建議選購(gòu)巧克力時(shí)，應(yīng)避免含反式脂肪的巧克力。
5.慢*患者要仔細(xì)品嘗。
巧克力是一種鉀、磷、*酸含量很高的食物。慢*腎病或結(jié)石患者一定要慎用，必要時(shí)咨詢專科醫(yī)生或營(yíng)養(yǎng)師。
