買了一條法式長棍面包卻吃不完怎么辦？還不如偷師，在切法和餡料上一起做些簡單的改動(dòng)，創(chuàng)造*的完成！法式長棍面包有多種切割方式，如杯形、V形和蝴蝶形。搭配餡料的食材不難得到，方法也簡單。差不多是這樣的：將準(zhǔn)備好的食材依次放入鋼碗中，攪拌均勻，**取不同方式切好的法式長棍面包夾住餡料，最后用紫甘藍(lán)、意大利羅勒、生菜、番茄片等裝飾即可?？梢暂p松完成。
如何吃法棍1。新鮮的法棍面包
剛出爐的法棍會(huì)發(fā)出“噼里啪啦”的聲音，因?yàn)橥饷鏈囟鹊?，外殼溫度高，百度和上海的溫差?huì)導(dǎo)致表皮爆裂，產(chǎn)生酥脆感；用面包刀切面包的時(shí)候會(huì)發(fā)出“鋸木頭”的聲音！
兩個(gè)小時(shí)之內(nèi)，**棒的外殼變得非常脆。如果你咬下去，會(huì)有“咔嚓”一聲，在方圓5米外就能聽到聲音！帶孔的巨大面包心非常有彈*，柔軟香甜。但是，吃的時(shí)候注意不要讓又硬又脆的殼割破嘴唇~(對(duì)！就是太沒禮貌了哈哈哈哈)
(1)直接品嘗
剛從烤箱里拿出來的法棍很脆很甜。一根真正好的法棍必須經(jīng)得起考驗(yàn)：一聽，二看，三聞，四嘗。聽聲音，看組織，聞香味，嘗四品(感謝史小姐指點(diǎn))。所以這真的是檢驗(yàn)法棍，品嘗美食的最佳時(shí)機(jī)。
(2)撒上巧克力片(融化)和堅(jiān)果
剛出爐的法棍溫度很高，撒在上面的巧克力屑會(huì)融化，香味很誘人。
下面的法棍是融化的白巧克力做的，上面覆蓋著蔓越莓*和自制的蛋奶酥，巨大！好吧！時(shí)間！
當(dāng)然也可以配上自制的果醬，味道也是杠杠的！
(3)配上一片上好的黃油。
這種黃油是世界三大黃油之一，味道不言而喻。質(zhì)量越高的黃油，熔點(diǎn)越低，越容易融化。當(dāng)然，喜歡黃油的朋友可以嘗試其他口味，比如辣椒、柚子、balabala。
(4)法式配菜：沙拉
下面的沙拉在許多餐館被用作開胃菜。里面的主料是奶酪，其他配菜可以自己選擇。秉承著“只煮不糊”的原則，我們可以用很多很多喜歡的食材做出很多有趣的食物鋪在上面。
哦耶！
2.將長棍面包放置一段時(shí)間
兩個(gè)多小時(shí)后，法棍基*涼了。這個(gè)時(shí)候會(huì)逐漸變得堅(jiān)韌，變得柔軟。所以吃的有了新變化~
(1)法棍三明治：因?yàn)槿髦问亲畎俅畹某苑▇你可以根據(jù)自己的喜好自由發(fā)揮！
以下是最方便的。切兩根法棍稍微加熱，煎兩片上好的培根，煎兩個(gè)*蛋，配上土豆泥和蔬菜。真的很好吃~
當(dāng)然，和你自己做的羅宋湯一起吃味道更好！
(2)簡易三明治：從中間縱向切開，依次放上自己喜歡的食材：生菜、火腿、沙拉醬、番茄等。~用之前先烤一下法棍。
(3)奶酪火鍋(一種經(jīng)典的瑞士食物)
作者：王跳跳
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來源：知乎
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1.新鮮的法棍
剛出爐的法棍會(huì)發(fā)出“噼里啪啦”的聲音，因?yàn)橥饷鏈囟鹊停鈿囟雀?，百度和上海的溫差?huì)導(dǎo)致表皮爆裂，產(chǎn)生酥脆感；用面包刀切面包的時(shí)候會(huì)發(fā)出“鋸木頭”的聲音！
兩個(gè)小時(shí)之內(nèi)，**棒的外殼變得非常脆。如果你咬下去，會(huì)有“咔嚓”一聲，在方圓5米外就能聽到聲音！帶孔的巨大面包心非常有彈*，柔軟香甜。但是，吃的時(shí)候注意不要讓又硬又脆的外殼割破嘴唇~(對(duì)！就是太沒禮貌了哈哈哈哈)
(1)直接品嘗
剛從烤箱里拿出來的法棍很脆很甜。一根真正好的法棍必須經(jīng)得起考驗(yàn)：一聽，二看，三聞，四嘗。聽聲音，看組織，聞香味，嘗四品(感謝史小姐指點(diǎn))。所以這真的是檢驗(yàn)法棍，品嘗美食的最佳時(shí)機(jī)。
(2)撒上巧克力片(融化)和堅(jiān)果
剛出爐的法棍溫度很高，撒在上面的巧克力屑會(huì)融化，香味很誘人。
下面的法棍是融化的白巧克力做的，上面覆蓋著蔓越莓*和自制的蛋奶酥，巨大！好吧！時(shí)間！
當(dāng)然也可以配上自制的果醬，味道也是杠杠的！
(3)配上一片上好的黃油。
這種黃油是世界三大黃油之一，味道不言而喻。質(zhì)量越高的黃油，熔點(diǎn)越低，越容易融化。當(dāng)然，喜歡黃油的朋友可以嘗試其他口味，比如辣椒、柚子、balabala。
(4)法式配菜：沙拉
下面的沙拉在許多餐館被用作開胃菜。里面的主料是奶酪，其他配菜可以自己選擇。秉承著“只煮不糊”的原則，我們可以用很多很多喜歡的食材做出很多有趣的食物鋪在上面。
哦耶！
2.將長棍面包放置一段時(shí)間
兩個(gè)多小時(shí)后，法棍基*涼了。這個(gè)時(shí)候會(huì)逐漸變得堅(jiān)韌，變得柔軟。所以吃的有了新變化~
(1)法棍三明治：因?yàn)槿髦问亲畎俅畹某苑▇你可以根據(jù)自己的喜好自由發(fā)揮！
以下是最方便的。切兩根法棍稍微加熱，煎兩片上好的培根，煎兩個(gè)*蛋，配上土豆泥和蔬菜。真的很好吃~
當(dāng)然，和你自己做的羅宋湯一起吃味道更好！
(2)簡易三明治：從中間縱向切開，依次放上自己喜歡的食材：生菜、火腿、沙拉醬、番茄等。~用之前先烤一下法棍。
(3)奶酪火鍋(
瑞士經(jīng)典美食)
硬件：
寒冷的冬*配上一鍋暖暖的芝士火鍋真的是不要太愜意哦～只要你家里有個(gè)小鍋，有個(gè)電磁爐(沒有用蠟燭也行啊)就可以啦!
食材：
兩種芝士(當(dāng)然，建議選擇Grugereg和添加了碳酸的瑞士大孔芝士) 250g 、白葡萄酒 250ml、白酒250ml、栗粉(防止芝士粘在一起)一勺、蒜蓉(不喜歡的可以不加～)一勺、黑胡椒一點(diǎn)點(diǎn)、胡椒粉一勺、面粉一勺。
自己喜歡的各種食物(新鮮且*凈的水果、煮熟的土豆、西蘭花、胡蘿卜、煎好的培根、西式香腸、火腿塊、磚頭、鐵皮、頭發(fā)絲)。哦!差點(diǎn)忘了最重要的，把切塊稍微烘烤的法棍準(zhǔn)備好。
做法：
1. 將蒜蓉、胡椒粉、面粉、白葡萄酒、白酒放入鍋內(nèi)加熱。
2. 將芝士擦成絲，放入鍋內(nèi)調(diào)制小火加熱，用調(diào)羹按 8 字型方向慢慢將芝士攪拌均勻。
3.用少量白酒調(diào)勻栗粉加入鍋內(nèi)，直至液體變得粘稠。就可以蘸著吃啦!
4.蘸著吃的法棍可以切成小塊烤一下再蘸著吃。口感更好～
(4) 法棍披薩
這種吃法非常適合用做“失敗的法棍”。什么是失敗的法混呢?其實(shí)就是孔洞小，并不太硬且略帶柔軟的法式面包，說白了就是“超市法棍”。
從中間刨開的法棍上鋪滿了番茄、培根、玉米粒和芝士。做法類似披薩，但比披薩容易的是面餅是現(xiàn)成的，因?yàn)橛锌障抖尤菀兹胛丁?/p>
(5) 蒜蓉黃油法棍片
這是細(xì)膩的蒜蓉和兩倍于蒜量的黃油，再稍加一點(diǎn)點(diǎn)鹽分，攪拌均勻。
輕輕的涂抹在切好的法棍上，烤3分鐘的樣子。
撒上*蔥，灰常好次!
(6) 法式洋蔥濃湯
具體做法請(qǐng)參考：【圖文】洋蔥濃湯的做法
品嘗
1. 關(guān)于面粉
不同的面粉做出的面包口感也會(huì)大不相同，而法棍的一般做法是用高筋面粉，部分面包師會(huì)用中筋粉和高筋粉混合來做法棍。合適的優(yōu)質(zhì)面粉才能做出外脆里綿的面包。關(guān)于面粉可以介紹幾款**品牌噠～**粉也是很好的選擇哦!
• *清百合花：烘焙出來的面包會(huì)有淡淡的花香哦～這款面粉也是在**最常用的面粉之一。
• 昭和CDC：做出的法棍外殼顏色十分漂亮，而且有濃郁的小麥香，但與此同時(shí)綜合風(fēng)味較低。
• 熊*櫻花**粉：同樣的小麥香豐富，咬一口吃下去的時(shí)候，會(huì)有很甘甜的味道停留在口腔里。
• 當(dāng)然啦，技術(shù)非凡的同志們、想多**自己的同學(xué)們可以嘗試中筋粉和高筋粉的混合方法。
• 有條件的小伙伴們最好選擇在面粉磨好后3個(gè)月內(nèi)的面粉，這樣做出來的法棍會(huì)更講究。
2. 看看孔洞
孔洞越大，面包質(zhì)量越好。如何做出大孔洞的面包也是很值得研究的。
最有效的方法就是揉出非常濕的面團(tuán)，讓它慢慢慢慢發(fā)酵。
3. 敲敲脆殼
不薄不脆的外殼才是墜吼的!
過厚：面包會(huì)以硬為主，口感不太好。唯一的好處就是放幾天后，里面的面包心可能沒那么硬。
過薄;軟!白!不好次。。。再烤烤
那么如何把面包殼做的不薄不厚呢?
蒸汽、石板、我有神奇的秘方!它叫BBA!
因?yàn)槲覀冊(cè)诒本匀凰|(zhì)也是備受烘焙師們的吐槽，缺少礦物質(zhì)，水很軟 ……
所以**大廚們又發(fā)揮當(dāng)?shù)貎?yōu)勢，帶來了BBA。什么是BBA呢?百度百科木有，只能翻墻看**的維基，其實(shí)是一種“水質(zhì)改善劑”啦～秉承一切添加劑都?xì)?殺!殺!的原則，這個(gè)當(dāng)然不能叫做食品添加劑咯～因?yàn)槔锩娓缓S生素、礦物質(zhì)，目的就是把軟如黛玉的水秒變肌肉版的金剛妹。這樣烤出來的面包外殼才會(huì)脆脆薄薄噠!
保存
1. 將面包用一塊棉質(zhì)或麻質(zhì)布覆蓋在木砧板上，可以保存更長時(shí)間?；蛘哂帽ｕr膜封住。
2. 直到吃之前再將面包切片，放置在柳條筐里比放在金屬容器可延長保存時(shí)間。
3. 將剛買回的面包放進(jìn)冰箱冷藏室冷凍，其松脆可口可以保持一周不變。
4. 品鵝肝醬和三文魚時(shí)候，放棄常用的軟面包心，換個(gè)口味，用鄉(xiāng)村面包試試。
5. 即使是變硬的面包，切成片，在烤箱里烤一下，就可以用作放菜肴的“吐司”。
變化吃法2種餡料抹醬
內(nèi)餡一：綜合*酪海鮮餡
食材：奶油*酪100g、動(dòng)物*鮮奶油80g、熟蝦仁丁40g、熟花枝丁40g、紅甜椒丁20g、黃甜椒丁20g、美乃滋60g、黃芥末10g
調(diào)味料：紅椒粉少許、鹽少許
1.鋼盆中放入奶油*酪，再倒入動(dòng)物*鮮奶油，用叉子拌勻。
2.放入熟蝦仁丁、花枝丁、紅甜椒丁、黃甜椒丁、黃芥末、美乃滋、紅椒粉和少許鹽巴，拌勻即完成。
內(nèi)餡二：鮪魚馬鈴薯餡
食材：馬鈴薯200g、洋蔥絲20g、紅蘿卜10g、水煮蛋丁半顆、水煮鮪魚80g
調(diào)味料：鹽少許、黑胡椒少許、美乃滋10g、黃芥末少許1馬鈴薯蒸熟、去皮，切成2cm的小塊。
1.紅蘿卜去皮、切丁，放入水中汆燙1分鐘，起鍋瀝*。
2.鋼盆中放入馬鈴薯丁，用叉子稍微壓碎，放入洋蔥、紅蘿卜丁、水煮蛋丁、水煮鮪魚、美乃滋、黃芥末、黑胡椒和鹽巴，用湯匙拌勻即完成。馬鈴薯不必全部壓成泥，可以保留一點(diǎn)顆?？诟?。
法式長棍面包3切法
切法1：杯狀
取約10cm長的長棍面包，用刀子沿著剖面周為0.5cm切一圈，底部預(yù)留約1cm，將**切下的面包取出即可。
切法2：V狀
**長棍面包切取15cm長，左右各切1刀，不要切到底(底部預(yù)留約1cm)，將**上蓋移除，形成V狀的凹槽即可。
切法3：蝴蝶狀
**長棍面包切取15cm長，從側(cè)邊剖半、盡量切到底，但不要切斷，攤平即完成。
